客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上(shàng)链接“”。相信很多人对这句话有条件反射。 今天要说的“123”，不是你条件反射(tiáojiànfǎnshè)的那样。 最近，杭州拱墅区中山北路上一家(yījiā)名为“123”的茶点铺引起(yǐnqǐ)人们关注。 最开始是因为做(zuò)的(de)真材实料，味道好——36颗红枣打出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有，要凭运气才能买得到。 更让人感动的是，这家茶点铺的店员均来自天水街道残疾人之家，他们或有智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格(sībógé)综合症(zōnghézhèng)。 “我们不卖惨，店名(diànmíng)里没带‘残’。之所以取名为123，因为12月3日(rì)是国际残疾人日。”带教老师(lǎoshī)团队领头人邓云是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人的幼儿园。 “因为场地受限，以后会和孔胜东(kǒngshèngdōng)公益事业中心一起，所以门头没有(méiyǒu)做特别设计。” 一年两年后(hòu)肯定都能学会 潮新闻记者来到“123”的茶点(chádiǎn)铺的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们一起吃中饭。一碗苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排(zipái)。烧菜的胡师傅之前是(shì)开元饭店的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油赤酱。 苋菜是(shì)残疾人之家的学员们拣的。很多学员说(shuō)没有看到过苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让他们干活的。 冬瓜也(yě)是他们切的。“在家父母都不舍得他们摸刀，到我们这就让他们拿菜刀练切菜(qiècài)，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年(yīnián)两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师们的苦心，起先(qǐxiān)他们不懂，说可以叫外卖。 “外卖能吃一辈子吗？父母总有年纪大的一天，你们(nǐmen)自己能做给自己吃，味道好不好再说(zàishuō)，做口热乎饭菜。” 学员们一旦(yídàn)肯学，就很用功。 当值店员很自信也有镜头感(jìngtóugǎn) 这间茶点铺不大，仅14平方米。这里的豆浆(dòujiāng)制作流程很规范，电子秤的读数要(yào)精确到克，红枣须是36颗。 认真数红枣，一颗(yīkē)一颗去核(qùhé)，当值店员蒋云晔一边干一边嘟囔着“剥红枣”“拍照”。 他在健康实验学校读书时老师常给他们拍照，看记者拍他干活，他很自信也(yě)很有(yǒu)镜头感。李老师小声(xiǎoshēng)提醒他：“蒋云晔，不要嘟嘴”。他马上就有回应。 打豆浆、做葱包烩、下小馄饨，用平板给客人结账(jiézhàng)，忙了一上午，1米9的(de)大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗(hàn)，嚷嚷着“开空调开空调”。 “每个学员(yuán)都(dōu)有自己的亮点。”负责教学员技能的李兆凤(lǐzhàofèng)老师对每个学员都视若珍宝，对眼前这个大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器开空调，一边夸他。 “蒋云晔学(jiǎngyúnyèxué)东西特别快(kuài)，他一旦上手就会负责到底，不会让第二个人沾手。” 会做很多面食的谢水萍老师教蒋云晔做包子，发现他眼睛很会(hěnhuì)看，知道手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力(qiǎolì)。 “123茶点(chádiǎn)铺”没有网红店的喧嚣 目前，123茶点(chádiǎn)铺有三位固定店员。除了蒋云晔，还有同为00后的沈志擎，以及被大家称为(chēngwéi)“老大哥”的沈杰。 沈志擎会对电视台记者落落大方地说：“学会了以后(yǐhòu)可以烧点饭(fàn)给爸爸妈妈吃。” 在这家小店里，没有催促的声音，没有嫌弃(xiánqì)的眼神，一切(yīqiè)都允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会刷短(duǎn)视频，有什么看什么，沈志擎则是“王者荣耀”爱好者。 “他们也会追剧打游戏，和所有00后没什么不同。”作为茶点铺带教老师兼管理人，邓云时刻关注着学员们的工作情况(qíngkuàng)，事事操心，句句提醒，之前熬不牢会上手帮忙，现在坚决(jiānjué)不插手。“最开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了(le)，废(fèi)是废了一点，多练练他们就(jiù)会了。” 3.5元一杯的豆浆，成本价就超过(chāoguò)2元，但邓云坚持不涨价。“这(zhè)不是慈善买卖，是他们用劳动换来的尊严。” 她(tā)是学员们(men)心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊她则是五花八门：邓阿姨、邓大姐、邓云…… 有一次，蒋云晔回家说白天(báitiān)的事，“邓云(dèngyún)如何如何”，当即被妈妈教育了。 “在这里好不好，不是靠你们说。儿子回家我听他讲，看他每天都很愿意来（上班），就知道你们对他很尊重给予了(le)很多很多的爱。我希望(xīwàng)他能试(néngshì)着走出家门，和这个(zhègè)社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点(chádiǎn)铺”没有网红店的喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现这家小店有蛋饼和豆浆，每(měi)一份都(dōu)真材实料，超预期…… 不定期售卖的榨菜月饼、凤爪清爽(qīngshuǎng)干净，时不时来捧场…… “我们感谢社会各界的爱心。很大的流量，很多的单子，他们接不过来(guòlái)的。我们就是让他们找事情做，发现看到自己(zìjǐ)的价值(jiàzhí)，保持和社会的连接。”邓云说。 来源：潮新闻记者(xīnwénjìzhě) 章卉